Griechische Gurkensuppe
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
250 ml Buttermilch
75 g Joghurt (3,5 % Fettgehalt)
5 Esslöffel Sauerrahm
Salz
Pfeffer
3 Knoblauchzehen
30 g Saft einer halben Zitrone
1/2 Teelöffel Olivenöl
1/2 Gurke
etwas Petersilie
200 g Fougasse
Zubereitung
Buttermilch, Joghurt und Sauerrahm miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauchzehen und Zitronensaft würzen. Die Gurke gründlich waschen und fein raspeln. Diese unter die Milch mischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Fougasse kurz backen und warm servieren.
Zusätzlicher Hinweis*
*(Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – dies gilt für Tätigkeiten, die mindestens 8 aufeinanderfolgende Stunden pro Tag im Stehen erfordern, oder für Leistungssportler, die mindestens 8 Stunden Sport pro Woche treiben)
Für einen höheren Energiebedarf kann die Fougasse mit etwas Schafskäse gefüllt werden.
Nährwertangaben
Energie 435 kcal | Proteine 16 g | Kohlenhydrate 60.5 g | Ballaststoffe 4.22 g | Fette 13.3 g