Reis mit grünem Gemüse
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
1 Esslöffel Rapsöl
1 Brokkoli
200 g Austernpilze (roh)
Basilikum (frisch) nach Belieben
etwas Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce (ohne Zusatzstoffe)
200 g Erbsen (TK)
100 g Reis
Zubereitung
1. Den Reis in etwas Wasser garen und mit Gemüsebrühe abschmecken.
2. Die Austernpilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Brokkoliröschen sowie die Erbsen hinzufügen.
4. Das Gemüse mit dem Reis vermengen und nach Geschmack mit Pfeffer, Salz, Basilikum und einem Schuss Sojasauce würzen.
Nährwertangaben
Energie 430 kcal | Eiweiß 23 g | Kohlenhydrate 52 g | Ballaststoffe 20 g | Fett 7 g