Überraschungsbrot
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
1/2 Zucchini
2 Tomaten
1 Zwiebel
60 g Schafskäse
1/2 Fougasse
2 EL Vollmilchjoghurt
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
300 g frische Saisonfrüchte
Zubereitung
Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Fougasse in Stücke teilen, mit Joghurt bestreichen, salzen, pfeffern und anschließend mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
Bei ca. 180 Grad für etwa 5 Minuten im Ofen backen. Wer das Gemüse lieber roh mag, kann die Fougasse vor dem Belegen separat backen.
Diese Speise wird zusammen mit einer Portion frischer Saisonfrüchte serviert (keine Bananen).
Zusätzlicher Hinweis*
Das Gericht kann mit 2 EL Kürbiskernen oder Pinienkernen verfeinert werden.
*((Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – eine Tätigkeit, die einen Stehbetrieb von mindestens 8 aufeinanderfolgenden Stunden pro Tag erfordert, oder für Leistungssportler mit mindestens 8 Stunden Sport pro Woche)
Nährwertangaben
Energie 503 kcal | Eiweiß 17 g | Kohlenhydrate 83,5 g | Ballaststoffe 7,98 g | Fett 10,1 g