Veganes Chili
Vegan | Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
150 g rote Bohnen (gekocht)
1 Karotte
100 g Tofu (natur)
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
200 ml Passierte Tomaten
1 Prise Chilipulver
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
etwas Salz
etwas Pfeffer
Zubereitung
1. Die roten Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Karotte in Würfel schneiden.
3. Den Tofu mit einer Gabel in kleine Stücke zerdrücken.
4. Den Tofu in einer Pfanne mit Öl für 5 Minuten anbraten.
5. Die Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
6. Das Tomatenmark unterrühren und die Garzeit fortsetzen.
7. Die roten Bohnen, die passierten Tomaten sowie die Gewürze dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Nährwertangaben
Energie 451 kcal | Eiweiß 31 g | Kohlenhydrate 35 g | Ballaststoffe 14 g | Fett 17 g