Wok-Gemüse
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
100 g Tofu (natur)
1 Esslöffel Sojasauce (ohne Zusatzstoffe)
400 g asiatisches Gemüse (TK)
2 Teelöffel Öl (nach Wahl)
1 kleines Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
100 g Shirataki-Nudeln (Asiashop)
15 g Erdnüsse
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Geschmack
1 Nori-Blatt
Zubereitung
1. Den Tofu in Würfel schneiden und in der Sojasauce marinieren.
2. Für 10 Minuten ziehen lassen.
3. Den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten anbraten.
4. Das Wok-Gemüse sowie Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 3 Minuten garen (bei Bedarf etwas Wasser dazugeben).
5. Die Nudeln und Erdnüsse in die Pfanne geben und mit zerstoßenen Nori-Blättern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Energie 390 kcal | Eiweiß 26 g | Kohlenhydrate 9 g | Ballaststoffe 10 g | Fett 20 g